চারদিকে তীব্র শীত। এই শীতে উষ্ণতা বাড়াতে স্যুপ এর চেয়ে আর ভালো কি হতে পারে। শীতের বিকেলে এক বাটি গরম স্যুপ হলে যেন জমে যায়। তার মধ্যে অন্যতম হলো চিকেন কর্ন স্যুপ। আমরা চিকেন কর্ন স্যুপ সাধারণত রেস্টুরেন্ট কিনে খাই কিন্তু আপনি চাইলে খুব সহজেই ঘরে বানিয়ে নিতে পারেন। চলুন জেনে নেই কীভাবে চিকেন কর্ন স্যুপ তৈরি করতে হয়-
তৈরি করতে যা লাগবে
হাড় ছাড়া মুরগির মাংস- ৫০০ গ্রাম
ডিম- ২টি
চিকেন স্টক- ৬ কাপ
ভুট্টার দানা- ১৫০ গ্রাম
সয়াসস- ১ টেবিল চামচ
কর্ন ফ্লাওয়ার- ৩ টেবিল চামচ
সাদা ভিনেগার- ১ টেবিল চামচ
গোলমরিচের গুঁড়া-১ চা চামচ
টেস্টিং সল্ট- ১/২ চা চামচ
লবণ- স্বাদমতো।
যেভাবে তৈরি করবেন
মুরগির মাংস লম্বা করে টুকরা করে নিন। এবার তার সঙ্গে এক টেবিল চামচ কর্ন ফ্লাওয়ার, সয়াসস, ভিনেগার, লবণ, টেস্টিং সল্ট ও গোলমরিচের গুঁড়া দিয়ে মাখিয়ে রাখুন পনেরো মিনিটের মতো। একটি বড় হাঁড়িতে চিকেন স্টক নিয়ে তাতে মাংসের টুকরাগুলো দিন। মাংস পুরোপুরি সেদ্ধ হয়ে গেলে একটি পাত্রে এক কাপ ঠান্ডা পানিতে দুই টেবিল চামচ কর্ন ফ্লাওয়ার গুলিয়ে মাংসের সঙ্গে মিশিয়ে দিন। এরপর ডিম দুটি ভেঙে ফেটিয়ে নিন। এবার ধীরে ধীরে স্যুপের সঙ্গে মিশিয়ে দিন। অনবরত নাড়তে থাকবেন। এভাবে আরও তিন-চার মিনিট রান্না করে নামিয়ে নিন। গরম গরম পরিবেশন করুন।
ইমেজঃ সংগৃহীত