শীতকাল মানেই পিঠা উৎসব। শীতের দিনে নানা রকম পিঠা তৈরি হয়ে থাকে। শীতের সকালে গরম গরম পিঠা খাওয়ার মজাই অন্যরকম। এমনই এক পিঠা লবঙ্গলতিকা, যা কিনা সবারই খুব প্রিয়। বিকেলের নাস্তায় কিংবা অতিথি আপ্যায়নেও জমে যেতে পারে এই পিঠা। এটি বানানো ও খুব সহজ। তাহলে চলুন জেনে নেই লবঙ্গলতিকা বানানোর সহজ রেসিপি-
তৈরি করতে যা লাগবে
ময়দা- ২ কাপ
দুধ- ১ কাপ
লবণ- ১ চিমটি
নারিকেল কোরানো- ২ কাপ
গুড়- ১ কাপ
লবঙ্গ- ২০-২৫ টা
তেল- ভাজার জন্য।
সিরার জন্য
চিনি
অল্প পানি।
যেভাবে তৈরি করবেন
নারিকেল ও গুড় একসঙ্গে জ্বাল দিয়ে আলাদা রাখুন। দুধ ফুটিয়ে এতে লবণ ও ময়দা দিয়ে সেদ্ধ করে নিন। দুই চামচ তেল দিয়ে ভালো করে মথে নিন। এবার রুটি বেলে নিন। এক চামচ নারিকেল দিন। এবার পরোটার মতো করে ভাঁজ দিন। লবঙ্গ দিয়ে আটকে দিন। সবগুলো বানানো হয়ে গেলে ডুবো তেলে ভেজে তুলে নিন। এখন চিনির ঘন সিরা বানান। দুই তারের সিরা করে নিতে হবে। ভাজা পিঠাগুলো সিরায় গড়িয়ে ঠান্ডা করে নিন। এরপর পরিবেশন করুন।
ইমেজঃ সংগৃহীত