ব্রাউনি

চকলেট খেতে পছন্দ করেনা এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া দুষ্কর। আর সেই চকলেট দিয়ে যদি ভিন্নরকম কিছু বানানো যায় তাহলে মন্দ হয়না। তেমনই একটা খাবার ব্রাউনি, যেটা আমরা রেস্টুরেন্টে গিয়ে প্রায় সময় খেয়ে থাকি। এখন ঘরেই যদি খুব সহজে বানানো যায় এই পছন্দের খাবার টি তাহলে যেকোনো সময় ই আমরা বানিয়ে খেতে পারবো। তাহলে চলুন জেনে নেই কীভাবে খুব সহজে ব্রাউনি বানানো যায়।

উপকরণ
1 কেজি ডার্ক চকোলেট
600 গ্রাম ময়দা
1200 গ্রাম চিনি
180 মিলি দুধ
200 গ্রাম কোকো পাউডার
1 কেজি মাখন
500 গ্রাম আখরোট

পদ্ধতি
একটি গভীর পাত্র নিন।
তার মধ্যে ডার্ক চকোলেট, দুধ, চিনি যোগ করুন।
ডাবল বয়লার বা ফুটন্ত জলের উপর পাত্রটি রেখে চকোলেট গলিয়ে বাকি উপকরণের সঙ্গে মিশিয়ে নিন ভালো করে।
আখরোট কুচিয়ে সরিয়ে রাখুন।
একটা শুকনো পাত্রে ময়দা আর কোকো পাউডার মিশিয়ে নিন।
মাখন গলিয়ে নিয়ে প্রথমে এই মিশ্রণে ‘ফোল্ড’ করে দিন।
তার মধ্যে মেশান চকোলেটের গোলা আর আখরোটের কুচি। 
সবটা ভালো করে মিশে গেলে বেক করার পালা।
প্রি হিটেড আভেনে 160-120 ডিগ্রি তাপে দেড় ঘণ্টা বেক করে নিন।
তার পর আইসক্রিমের সঙ্গে পরিবেশন করুন গরম ব্রাউনি।

ইমেজঃ সংগৃহীত