টমেটোর টক

কাঁচা কিংবা রান্না করে অনেক ভাবেই খাওয়া যায় টমেটো। বিশেষ করে শীতের সময়ে এটি বেশী পাওয়া যায়। এই সবজি টি শরীরের জন্যও অনেক উপকারী। সালাদে টমেটো ছাড়া যেন ঠিক জমে না। আবার ভাঁজা কিছু খাওয়ার সময় টমেটোর সস যেন লাগবেই। ঠিক তেমনই খাওয়া হয় টমেটোর টক, যেটা গরম ভাতের সাথে বেশ জমে যায়। চলুন জেনে নেই কীভাবে খুব সহজে টমেটোর টক বানানো যায়-

তৈরি করতে যা লাগবে

টমেটো- ৫-৬ টি

হলুদের গুঁড়া- ১ চা চামচ

পেঁয়াজ- ১টি

রসুন- ১-২ কোয়া

লবণ- স্বাদমতো

কাঁচা মরিচ- ১-২ টি

ধনেপাতা- স্বাদমতো

তেল- ২ টেবিল চামচ।

যেভাবে তৈরি করবেন

টমেটো ধুয়ে কিউব করে কেটে নিন। পরিমাণমতো পানি দিয়ে সেদ্ধ করুন। সেদ্ধ হয়ে এলে টমোটোগুলো নেড়ে পানির সঙ্গে মিশিয়ে দিন। এবার তাতে দিন সামান্য হলুদের গুঁড়া। ঘন হয়ে এলে নামিয়ে নিন। এবার অন্য একটি প্যানে তেল দিয়ে তাতে পেঁয়াজ ও রসুন কুচি দিয়ে ভেজে নিন। পেঁয়াজ-রসুন বাদামি হলে এলে তাতে সেদ্ধ করে রাখা টমেটো মিশিয়ে দিন। এরপর জ্বাল দিন আরও মিনিট দুয়েক। নামানোর আগে ধনেপাতা কুচি ছিটিয়ে দিন।

ইমেজঃ সংগৃহীত