চিংড়ি পোলাও

পোলাও খুবই সুস্বাদু একটি খাবার। স্বাস্থ্যগত কারণে অনেকে অবশ্য খেতে চান না। তবে মাঝেমধ্যে একটু ভারী খাবার না হলে আমাদের চলে না। আজ আমরা জানাব, কীভাবে বাসায় সহজে চিংড়ি পোলাও রান্না করবেন। এটি সুস্বাদু।

উপকরণ

১. এক টেবিল চামচ ঘি

২. পরিমাণমতো তেল

৩. ৫০০ গ্রাম চিংড়ি মাছ

৪. স্বাদমতো লবণ

৫. একটি ডিম

৬. দুই টেবিল চামচ পেঁয়াজ

৭. চার-পাঁচটি কাঁচামরিচ

৮. তিন টেবিল চামচ নারকেলের দুধ

৯. এক টেবিল চামচ আদা

১০. দুই টেবিল চামচ রসুন বাটা

১১. দুই চা চামচ রসুন কুচি

১২. পরিমাণমতো পানি

১৩. এক চা চামচ জিরার গুঁড়ো

১৪. দুই টেবিল চামচ আদা কুচি

১৫. ৫০০ গ্রাম পোলাওয়ের চাল

১৬. স্বাদমতো পেঁয়াজ বেরেস্তা

১৭. তিন টেবিল চামচ টমেটো সস

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে ফ্রাইপ্যানে ঘি ও তেল দিন। একটি পাত্রে চিংড়ি মাছ, লবণ ও ডিম দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে গরম তেলে ছেড়ে ভেজে নামিয়ে নিন। ফ্রাইপ্যানে পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ, আদা বাটা, রসুন বাটা, রসুন কুচি, পানি, জিরার গুঁড়ো, আদা কুচি, সেদ্ধ পোলাওয়ের চাল, গরম মসলা, পেঁয়াজ বেরেস্তা, ভাজা চিংড়ি, নারকেলের দুধ ও লবণ দিয়ে ঢেকে ২০ মিনিট দমে রাখুন।

সবশেষে টমেটো সস দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করে নামিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন দারুণ স্বাদের চিংড়ি পোলাও। এ রেসিপিটি সহজে প্রস্তুত করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন। সেই সঙ্গে দেখে নিন ফ্রুটস কাস্টার্ডের রেসিপি।